tag:blogger.com,1999:blog-56515038741491055972024-03-13T05:16:34.870-07:00Frk Haaseth's lille huleFrk Haaseth's lille hulehttp://www.blogger.com/profile/15194523647928656726noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-5651503874149105597.post-11112451339728350632016-05-17T15:30:00.003-07:002016-06-25T13:23:02.745-07:00Chicken Nuggets<h3>
Chicken Nuggets</h3>
<div>
<br /></div>
<h4>
Datteren min har alltid hatt cøliaki. Fikk diagnosen da hun var 1 1/2, men hun hadde da vært dårlig siden hun begynte på fast føde. Derfor er det ting hun naturlig nok aldri har fått smake, fordi det ikke finnes (til nå) i glutenfri variant.</h4>
<div>
<br /></div>
<h4>
En kveld som jeg ikke fikk sove lå jeg og kikka på nett. Og DER var det Chicken Nuggets! </h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://monakristinbloggen.blogspot.no/2013/08/chicken-nuggets.html">monakristinbloggen chicken-nuggets</a></div>
<h4>
Uten gluten, melk og egg! Snakk om å være i himmelen. Datteren min måtte spørre flere ganger</h4>
<h4>
dagen etter om jeg var sikker på at jeg hadde sjekka at de var helt safe.</h4>
<h4>
Jeg har selvsagt spist nuggets på Mc Donald, men disse er sååå mye bedre!!!</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
(Bilde kommer senere)</div>
<div>
<b><br /></b>
<b>3,5dl farris (kan godt bruke med lime)</b></div>
<h4>
2,5 dl Toro lyst mel</h4>
<h4>
1 dl Maisenna mel</h4>
<h4>
2 ss bakepulver</h4>
<h4>
Salt, pepper, chili</h4>
<h4>
1 kyllingfilet pr person</h4>
<h4>
Olje til å steke i ( Jeg brukte maisolje</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4>
Alternative ting å steke: løkringer, banan, reker, scampi, fisk...</h4>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bland alle ingrediensene sammen, smak til med krydder. La det hvile i 10 min.</div>
<div>
Del opp kyllingen i passe små biter.</div>
<div>
Varm opp frityrgryte, eller ha olje i en kjele med passe bunn. Oljen er varm nok når du tar enden av en fyrstikk eller tannpirker nedi oljen, og det freser rundt denne.</div>
<h4>
Obs: Ha lokk tilgjengelig, da olje kan være selvantenlig ved høy varme.</h4>
<div>
Bland kyllingfileten i røra, og stek 5-6 stk av gangen. Legg de ferdig stekte på en rist eller matpapir.</div>
<div>
Server med en passe dipp, saus, eller kanskje salat :-)</div>
<div>
Jeg synes barbequesaus er kjempegodt til.</div>
<h4>
</h4>
Frk Haaseth's lille hulehttp://www.blogger.com/profile/15194523647928656726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5651503874149105597.post-56060151394024272032016-05-17T14:47:00.001-07:002016-05-17T14:47:43.410-07:00Iskake med bær<h4>
Må jo si at disse allergiene og cøliakien til min datter har gitt meg masse positive erfaringer. Jeg har turt å prøve på ting jeg aldri hadde laget før, fordi det er enklere (og tryggere) og lage det på den gamle måten. Men faktisk er det i allefall like godt, om ikke bedre, med noen nye erfaringer.</h4>
<h4>
<br /></h4>
<h4>
I år prøvde jeg på "17 mai kaka" fra bloggen til </h4>
<h4>
monakristinbloggen 17-mai-kake-iskake-uten-alt-fri-for</h4>
<div>
<br /></div>
<h4>
Endret bare på et par ting. Og slik ble det da: </h4>
<div>
(Hadde hodet mitt vært på plass hadde jeg kanskje husket å pynte den før servering, og ikke minst ta bilde før den var halvspist...)<br />
Ikke umulig at det blir en ny versjon senere :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-j6pEsU-igPQ/VzuINYq_MzI/AAAAAAAAEro/2eJENBvga4gtjMVsonwPlunAcM0GKsCewCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-j6pEsU-igPQ/VzuINYq_MzI/AAAAAAAAEro/2eJENBvga4gtjMVsonwPlunAcM0GKsCewCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-j6pEsU-igPQ/VzuINYq_MzI/AAAAAAAAEro/2eJENBvga4gtjMVsonwPlunAcM0GKsCewCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<div>
<br /></div>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h4>
</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
Bunn: </div>
<h4>
1,5 dl salte peanøtter</h4>
<h4>
1,5 dl Semper kick</h4>
<h4>
Ca 100 g Margarin uten melk. </h4>
<div>
<br /></div>
<div>
Smelt margarin, mal peanøttene i foodprossesor eller tilsvarende. Rør alt sammen, og fordel ut i en kakeform, 24 cm.<br />
<br />
<h4>
Krem:</h4>
</div>
<h4>
2,5 dl soya alpro fløte</h4>
<h4>
3 dl alpro soya yoghurt</h4>
<h4>
1/2 sitron</h4>
<h4>
4 plater gelatin</h4>
<h4>
Stevia</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
Visp fløten stiv med "passe mengde" stevia. Bland forsiktig inn yoghurten. Gelatinplatene løses opp i saften fra 1/2 sitron som varmes forsiktig opp. Bland alt sammen og fordel oppå bunnen. Sett denne i fryseren i ca 1/2-1 t, eller til den er så stiv at du kan ha på bærgelen uten at den blander seg i kremen.</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Bærgelen:</h4>
<h4>
6 dl frossen bær</h4>
<h4>
Stevia</h4>
<h4>
1/2 dl sukkerfri rød saft </h4>
<h4>
4 plater gelatin</h4>
<div>
<h4>
Hele bær til pynt + sitronmelisse</h4>
</div>
<div>
Bærene kjøres i en foodprossesor til de er malte, smakes til med Stevia.</div>
<div>
Varm opp saften forsiktig mens du rører inn gelatinen. Blandes inn i med bærene.</div>
<div>
Smør bærene oppå kaka, sett den i kjøleskapet, eller i fryseren om den ikke skal spises med en gang.</div>
<div>
Pynt når kaka har stivnet.</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Frk Haaseth's lille hulehttp://www.blogger.com/profile/15194523647928656726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5651503874149105597.post-13238132516309845702016-05-11T14:59:00.001-07:002016-05-12T05:31:11.690-07:00Brød uten gluten, melk og eggLivet endres underveis, noe til det bedre, og noe til ikke fullt så lettvint.<br />
Datteren min som hele livet har hatt cøliaki, har nå fått diagnostisert kumelk- og eggehvitealllergi. Hatt mye vondt i magen, så nå prøver vi å legge om koste for å se om det hjelper :-)<br />
Da er det godt at noen har godt stiene før en, som denne:<br />
http://m.unesmat.blogg.no/1295980131_brd_uten_gluten_og_me.html<br />
Nå har jeg bakt brødet 2 ganger, understekte det første gang, så ble ikke så bra, men smaken var visst god i følge min datter. Og det var jo veldig lovende!<br />
Oppskriften er endret noe fra den originale.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wWgO0XqLU4Y/VzR23-kh5BI/AAAAAAAAErM/kOmin6vbJEMTzzb7eDAtik2Vt46aqjnPQCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://4.bp.blogspot.com/-wWgO0XqLU4Y/VzR23-kh5BI/AAAAAAAAErM/kOmin6vbJEMTzzb7eDAtik2Vt46aqjnPQCKgB/s400/image.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
<strong style="line-height: 1.4; margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word;"><br style="line-height: 1.4; margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word;" />2 gode brød: </strong><br />
<strong style="line-height: 1.4; margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word;"><br /></strong>
8 dl vann<br />
<br />
1 pk tørr gjær</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 ss salt</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 ts honning</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 revet gulrot</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
linfrø, solsikkefrø, sesamfrø, gresskarkjerner - en neve av hver type</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 ss chia frø (røres ut i 1/2 dl vann, la de svelle)<br />
<br />
Noen ss maisolje</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 ss fiberhusk (gjør deigen seig)</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
8 dl Semper grov mix eller annet glutenfritt mel)<br />
<br />
1 dl havregryn</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
1 dl mandelmel - mandlene maler jeg selv i en blender</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
2 dl kokt quinoa (gir gode proteiner til brødet)</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
<strong style="line-height: 1.4; margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word;"><br /></strong>
<strong style="line-height: 1.4; margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">Således: </strong><br />
<br />
Quinoaen skylles, og kokes i 15 min.<br />
Bland sammen alle mandler, frø og gulrot, og kjør det i en foodprossesor til det er "jevnt".<br />
Bland inn i resten av det tørre, kjør et par runder i kjøkkenmaskin før du tilsetter lunkent vann, olje, og honning. Kjør alt med eltekrok i ca. 10 min. Deigen skal ikke være altfor fast, tilsett evt. litt mer væske hvis den er for fast.</div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.4; margin-bottom: 14px; padding: 0px; word-wrap: break-word;">
Ha deigen i to smurte former. Jeg bruker Tupperware sine silikonproteser, som ikke smøres. Snitt noen streker på toppen av brødet, så det ikke blir luftbobler.<br />
Jeg hevet brødene i ovnene på ca 40 C.<br />
<br />
Stekes nederst i ovnen på 220 grader i ca 40-50 min., ta de evt ut av formen og snu de opp/ned og stek de 5 min med bunnen opp. Jeg måtte det for å få mine godt nok stekt.<br />
Skjær opp brødet når det er kaldt, frys ned i poser, så holder det seg bra :-) </div>
Frk Haaseth's lille hulehttp://www.blogger.com/profile/15194523647928656726noreply@blogger.com0